AprikosKetchup!

ketchupLånad bild

Home made Chup chup! Aprikosketchup? För intressant för att låta bli att testa och vad glad jag är att jag gjorde det. Inte bara är den otroligt god, enkel att koka ihop och världens bästa ge bort present. Utöver allt detta ställer jag frågan, -Hur skönt är det inte att veta vad det man sätter i sig innehåller exakt? Byt ut den köpta ketchupen där hemma mot denna hemmagjorda variant och jag lovar att inte ens barnen kommer att märka skillnad. Världens bästa och godaste komplement till allt grillat i sommar, helt enkelt. Enjoy!

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 10 st torkade aprikoser
  • 2 msk olivolja
  • 400 g krossade tomater
  • ½ dl farinsocker
  • ½ dl rödvinsvinäger
  • 1 tsk salt

Instruktioner

Skala och finhacka lök och vitlök, dela aprikoserna i bitar. Fräs löken och vitlöken i olivoljan i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna och låt det koka tillsammans i ca 20 min utan lock. Mixa sedan till en slät ketchup med en stavmixer, ge det en stund då den bara blir slätare och slätare ju längre man mixar. Smaka av och balansera med eventuellt mer vinäger och salt. Voila!

(För starkare ketchupvariant kan du spetsa med Tabasco eller Smabal oelek efter tycke och smak)

 



One Comment

  1. Märta wrote:

    Fantastiskt god!!!