FullSizeRender

Godmorgon på er, hoppas ni har en bra start på den här tisdagen!

Själv sitter jag hemma i soffan med min frukost framför Nyhetsmorgon. Hur mycket älskar man inte när man kan starta en vardag så?! Jag måste stanna hemma fram till lunch idag, väntar nämligen på en leverans av ett par skidor som ska komma någon gång på förmiddagen. Alperna väntar nästa vecka och jag har investerat i ett par riktigt feta offpistskidor.


När jag såg dessa bilder hos Volang blev jag så extremt sugen på att laga goda soppor. Recepten tror jag man kan hitta på Elle mat & vin, och annars får man väl freestyla så gott man kan. Tycker verkligen den andra soppan med morötter, rosmarin och ingefära låter så god! Den kanske jag ska laga i helgen!

soppa-med-tillbehor-1

Rödbetssoppa med dillkräm.

soppa-med-tillbehor-2

Morotssoppa med ingefära och rosmarin.

soppa-med-tillbehor-3

Klar soppa med grönkål och cannellinibönor.

 

Translation: I’m so craving for tasteful soups after seeing this images at Volang!


IMG_0263 1

Bläddrade igenom mitt bildarkiv på datorn i jakt på lite receptinspiration. Då dök plötsligt denna godingen upp. Ostchips med crème fraiche, färska räkor, finhackad rödlök, dill och citron. Supergott som aptitretare till helgen.

Enkelt att svänga ihop, bara att riva en god lagrad ost (typ västerbotten eller parmesan) i små högar på ett bakplåtspapper. In i ugnen på cirka 200 grader i några minuter tills osten smält och runnit ut något. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan de toppas med resterande ingredienser.

Mums!


mangosmoothie2

 

Frukost när det är som bäst. Här i form av en smoothie bowl med smak av kokos, mango, lime och vanilj. Så gott!
Fick idén när jag lyssnade på bästa podden Eat This! med Leila Lindholm och Niklas Ekstedt. Leila berättade att hon brukade göra en chiapudding med kokosmjölk, lime och vaniljpulver. Då jag hade alla ingredienser hemma så blandade jag ihop en sats och wow vilken fantastisk smak! För att ta det hela ytterligare ett steg längre mixade jag chiapuddingen med fryst mango, banan och lite vatten, vilket resulterade i en fantastisk smoothie bowl. Toppade härligheten med varma hallon, granola och kokos.

Receptet skulle säkert funka utan chiafröna, men då gäller det att minska på vätskan i övrigt.

 

Smoothie bowl för två

250 ml kokosmjölk

2 msk chiafrön

Skal från en lime

1/2 tsk vaniljpulver

Några matskedar vatten (beror på vilken konsistens som efterfrågas)

2 bananer

En näve fryst mango

Varma hallon, granola och kokosflingor till servering

Gör så här:

Blanda samman kokosmjölk med chiafrön, vaniljpulver och skal från en lime. Låt stå i kylen under natten.
Mixa chiapuddingen med fryst mango, banan och en skvätt vatten.
Servera med varma hallon, granola och riven kokos. Mums!

Kokoamango1


image21-1024x683

Ni har väl inte missat Emmie Söderströms härliga blogg Kitchenyum här på HR!

image11-1024x683

Har du idétorka på vad du ska laga till middag ikväll? Lösningen..is just a klick away 😉

Själv tänker jag testa det här! Hälsosamma nudlar med kimchi. Mums!

Kitchenyum.


image2

Det här är riktig snabbmat med mycket smak och som ger bra näring. Glasnudlar är perfekt att ha hemma då de är klara på 3 minuter. Den här gången serverade jag dem med snabbstekt pak choi, strimlade morötter, rostade sesamfrön, kimchi och ett stekt ägg. Som pricket över i:et blandade jag ihop en härlig asiatisk dressing med soya, sweet chilisås, risvinäger och sesamolja.

Ingredienser

1 msk Soya
1 msk Sweet chilisås
1/2 – 1 msk Risvinäger (beroende på hur syrligt du vill ha det)
1/2 tsk Sesamolja

1 pak choi, sköljd och med bladen plockade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tumstor bit ingefära, riven
En nypa chiliflakes
1 morot, strimlad i bitar
glasnudlar för en person
1 ägg
Kimchi
1 msk sesamfrön

image1


Gör såhär

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Häll av och bland med några droppar sesamolja. Lägg upp i serveringsskålen.

Värm en stekpanna. Rosta sesamfröna tills de har fått en gyllenbrun färg. För över fröna till en liten skål.

Häll 1 msk neutral olja i stekpannan och fräs vitlöken, ingefäran och chilin en kort stund. Lägg bladen av pak choi i den varma pannan och låt steka tills bladen fått lite färg och mjuknat något, det är gott om det är lite crunch kvar.När kålen är färdig lägg den i serveringsskålen med nudlarna.

Blanda under tiden samman ingredienserna till dressingen.

Stek ägget i den varma stekpannan, gulan ska fortfarande vara lös.

Lägg morötterna och ägget i serveringsskålen. Skeda över dressingen och toppa med de rostade sesamfröna och kimchin. Ät och njut!


image2

Det här är riktig snabbmat med mycket smak och som ger bra näring. Glasnudlar är perfekt att ha hemma då de är klara på 3 minuter. Den här gången serverade jag dem med snabbstekt pak choi, strimlade morötter, rostade sesamfrön, kimchi och ett stekt ägg. Som pricket över i:et blandade jag ihop en härlig asiatisk dressing med soya, sweet chilisås, risvinäger och sesamolja.

Ingredienser

1 msk Soya
1 msk Sweet chilisås
1/2 – 1 msk Risvinäger (beroende på hur syrligt du vill ha det)
1/2 tsk Sesamolja

1 pak choi, sköljd och med bladen plockade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tumstor bit ingefära, riven
En nypa chiliflakes
1 morot, strimlad i bitar
glasnudlar för en person
1 ägg
Kimchi
1 msk sesamfrön

image1


Gör såhär

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Häll av och bland med några droppar sesamolja. Lägg upp i serveringsskålen.

Värm en stekpanna. Rosta sesamfröna tills de har fått en gyllenbrun färg. För över fröna till en liten skål.

Häll 1 msk neutral olja i stekpannan och fräs vitlöken, ingefäran och chilin en kort stund. Lägg bladen av pak choi i den varma pannan och låt steka tills bladen fått lite färg och mjuknat något, det är gott om det är lite crunch kvar.När kålen är färdig lägg den i serveringsskålen med nudlarna.

Blanda under tiden samman ingredienserna till dressingen.

Stek ägget i den varma stekpannan, gulan ska fortfarande vara lös.

Lägg morötterna och ägget i serveringsskålen. Skeda över dressingen och toppa med de rostade sesamfröna och kimchin. Ät och njut!


Jag vet faktiskt inte hur frukosten man kan äta på IKEA ser ut, men om den bara lite liknar denna underbara dukning av Sofia “Mokkasin” Jansson för IKEAs Livet Hemma så är jag redo att åka till IKEA var morgon! Så fint och inbjudande!

Idag har jag spenderat förmiddagen med att läsa om komplikationer vid födsel och lite rättsmedicin. Ganska blandat och ganska intressant. Nu ska jag fixa lunch och om en timme kommer Bendik hit för lite repetition!

ikea-frukost-mokkasin-1ikea-frukost-mokkasin-2Via Livet Hemma och Mokkasin.

 

Translation: Sofie Jansson at Mokkasin has styled a lovely breakfast for IKEA. Today I’m spending all my time at studying for my examination next week.


Nu har jag gjorts den här grytan tillräckligt många gånger för att kunna säga ungefär hur man lyckas! Koka länge med mycket vin, buljong, fläsk, lök, champinjoner, timjan, oregano och bästa biten högrev du kan komma åt!

Det blev en sen middag härom kvällen.. Kokade grytan i 4 timmar och serverade med ett glas rött, syltlök och hemgjord svartavinbärsgelé ! Jo, det är sant!! Min allra första! Gjorde den i slutet av sommaren och nu var det premiär! Supergod! Hur jag gick till väga får jag berätta till sommaren när jag gör det igen 😉 Min mormor och farmor ler nog mot mig från molen nu. Dem gjorde ALLT själva. Sylt, saft, gelé, bröd, ja ni fattar. Allt.

Jag följer inget recept när jag gör boeuf men det jag använder är följande:

Stek bitar av högrev, hela steklökar, champinjoner och fläsk eller bacon varför sig och lägg i en stor gryta.

Häll på en flaska rött vin och en liter vatten. 2 köttbuljong och en grönsaksbuljong,2 tsk soja och 2 vitlöksklyftor (krossade) 3 msk tomatpuré. Krydda med svartpeppar, lite chili, timjan och oregano.

Koka länge på svag värme länge! 4 timmar helst. Mot slutet häller jag i en halv burk syltlök och lite socker.

Min gelé :)

Går väl inte ta miste på stoltheten över att den faktiskt blev både fast och god 😉


Morgonen har bestått av frukostmys med risgrynsgröt och skinksmörgås. Nu sitter vi och tittar på Kalle innan det blir dags för julbord och julklappsutdelning.

Under eftermiddagen har jag hunnit testa detta recept och gjort några chokladklyftor med rostad mandel! De ser väldig goda ut och nu väntar jag på att de ska stelna!

Jag vill också passa på att hälsa er en riktig god jul!

julafton-julbak