Dressingen som går till allt!

IMG_3095

IMG_3096

Den här dressingen passar till allt så se till att göra en ordentlig sats då den håller sig fint i kylskåpet (minst lika länge som bäst före datumet på gräddfilen). Dock kan den efter någon dag anta en svag rosa ton av rödlöken men den är lika god för det. Det enda som tar tid är den fin fin fin fin fin fin hackade rödlöken som mer ska likna en blöt massa en hackad lök när man är klar. Den är underbar till min absoluta favoritsallad som består av 4 ingredienser, Räkor, Avokado, Rödlök och Tomat. Lite dressing över det och lite ugnsrostat bröd-Middag värdig en kung!

Världens allt bästa dressing!

Ingredienser

  • 1 st äggula
  • 3 msk dijonsenap
  • 2 st pressade vitlöksklyftor
  • 2-3 msk italiensk salladskrydda
  • 3 msk äppelcidervinäger
  • ½ fin fin fin hackad rödlök
  • 2 msk honung
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Någon nypa socker eller två
  • 3-4 msk gräddfil alt creme fraiché
  • 2-3 dl matolja
  • 4 msk hett vatten

Instruktioner

Blanda ägg, senap, vitlök, honung, socker och kryddor i en bunke. Vispa i vinägern innan du börjar mata den med oljan. Tillsätt vatten samt rödlök och runda sedan av med gräddfilen. Smaka av och balansera med sötman och syran. Vill man ha en lösar och magrare variant kan du spä den med mer vatten men då måste du ofta även öka innehållet av smaksättarna. Gör du den dagen innan och låter den stå över natten blommar smakerna verkligen och du kan återigen behöva tillsätta lite vatten då den brukar sätta sig en aning. Lycka till!

 

 



One Comment

  1. KNAADA wrote:

    Mums, det låter som en perfekt dressing att ha till alla sommarens grillade rätter!

    Tack, den sparar jag :)