Absolut Fredag! (klicka här)

Detta är vad som står på menyn inför inför kommande helg, för oss den ultimata fredags menyn! Världens bästa recept på skagenröra tackar jag Herr Lallerstedt för och det hittar du här. Beroende på storlek kan du lätt anpassa rätten till en förrätt, tillbehör till huvudrätt eller som ett litet tilltugg. Supergott som sagt med skagenröra som fyllning, men med en klick gräddfil, hackad rödlök och löjrom kan du få vem som helst på fall. Trevlig helg!

Ingredienser  6 st korgar

• 600 g potatis
• 2 tsk matolja
• 1 st vitlölksklyfta
• Flingsalt
• Svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 220 grader. Riv bakplåtspapper i ca 5 cm breda remsor, riv längs papprets bredd. Dela sedan varje remsa på mitten så att du får ca 18st 5 cm x 16 cm remsor, på ett ungefär. Tvätta potatisen och hyvla den sedan med en osthyvel, (1-3 mm tunna skivor) ner i en bunke. Häll över oljan och den pressade vitlöken, salt och svartpeppar ordentligt. Ner med händerna i bunken och se till att alla skivor blir ordentligt dressade av oljan och kryddningen, även så att inga skivor klibbat fast i varandra. Ta fram muffinsplåten (det går jättebra att göra plattversion på en vanlig plåt, storlek CD skiva), och applicera två remsor korslagda i varje kopp. Detta underlättar när det är dags att få upp de färdiga korgarna. Börja med att lägga en potatisskiva i botten och bygg sedan upp sidor med omlottlagda skivor, 2 varv/lager. Gräddas i nedre delen av ugnen de första 20 min, flytta därefter upp till mitten av ugnen resterande 15-20 min. Håll ett öga på dem så att de inte bränns i kanterna.  Ta ut och låt svalna något innan du lyfter upp dem med hjälp av remsorna. Se till så att ingen potatis gräddat fast i plåten och därmed jobbar emot när du försöker lyfta ur dem för att få så fina och hela korgar som möjligt.  Fyll sedan korgen med önskad fyllning och servera med passande tillbehör. Voila!