Helg Burschetta!

IMG_3378IMG_3379IMG_3382IMG_3383

Bruschetta! Äntligen fredag och inte vilken dag som helst utan KANELBULLENS DAG! Jag är övertygad att om det kommer att käkas bullar till höger och vänster idag så av den anledningen så en enkel fredagsmiddag. Få ingredienser att bära med i kassen om du slinker in på en AW innan det är dags för det obligatoriska fredagsmyset. Enkelt små plock får spela biroller till vårt stora småplocks huvudnummer i kväll, bruschetta. Så medan ugnen blir varm för att rosta brödet slänger du ihop tomatblandningen och dukar upp resterande godsaker. Ett, tu, tre….fredagsmyyyys. Trevlig helg!

Bruschetta

Ingredienser

  • Tomater, gärna plommon alt körsbärs
  • Rödlök
  • Basilika
  • Vitlök
  • Balsamvinäger
  • Olivolja
  • Citron
  • Flingsalt
  • Svartpeppar
  • En nypa socker
  • Gott bröd

Instruktioner

Rosta grova brödskivor med lite olivolja, flingsalt och svartpeppar i ugnen, gärna Grand blanc eller liknande sort. När brödet är färdigrostat, gnugga skivorna med en halverad vitlöksklyfta på bägge sidor. Skär tomaterna i önskad storlek, skala och skär rödlöken i tunna halvmånar. Blanda tomaterna tillsammans med rödlöken och smaksätt med flingsalt, svartpeppar, olivolja, balsamvinäger, en nypa socker, lite pressad citron och grovt hackad basilika. Smaka av och balansera smakerna. Lägg upp precis innan servering, toppa ev med lite färskmalen svartpeppar och en basilikakvist. Voila!

 



2 Comments

  1. Hanna Wessman wrote:

    Gud va gott och vilka fina bilder!
    Kram
    Hanna

  2. Lisa wrote:

    Fin blogg med fina bilder! Gjorde också bruschetta härom dagen. Supergott! :)