HÄLSOSAMMA SNABBNUDLAR

image2

Det här är riktig snabbmat med mycket smak och som ger bra näring. Glasnudlar är perfekt att ha hemma då de är klara på 3 minuter. Den här gången serverade jag dem med snabbstekt pak choi, strimlade morötter, rostade sesamfrön, kimchi och ett stekt ägg. Som pricket över i:et blandade jag ihop en härlig asiatisk dressing med soya, sweet chilisås, risvinäger och sesamolja.

Ingredienser

1 msk Soya
1 msk Sweet chilisås
1/2 – 1 msk Risvinäger (beroende på hur syrligt du vill ha det)
1/2 tsk Sesamolja

1 pak choi, sköljd och med bladen plockade
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 tumstor bit ingefära, riven
En nypa chiliflakes
1 morot, strimlad i bitar
glasnudlar för en person
1 ägg
Kimchi
1 msk sesamfrön

image1


Gör såhär

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Häll av och bland med några droppar sesamolja. Lägg upp i serveringsskålen.

Värm en stekpanna. Rosta sesamfröna tills de har fått en gyllenbrun färg. För över fröna till en liten skål.

Häll 1 msk neutral olja i stekpannan och fräs vitlöken, ingefäran och chilin en kort stund. Lägg bladen av pak choi i den varma pannan och låt steka tills bladen fått lite färg och mjuknat något, det är gott om det är lite crunch kvar.När kålen är färdig lägg den i serveringsskålen med nudlarna.

Blanda under tiden samman ingredienserna till dressingen.

Stek ägget i den varma stekpannan, gulan ska fortfarande vara lös.

Lägg morötterna och ägget i serveringsskålen. Skeda över dressingen och toppa med de rostade sesamfröna och kimchin. Ät och njut!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *