image3

Har under en lång tid suktat efter dessa vackra bestick från franska Lagouile. Dock har jag tyckt att de har varit lite väl dyra, men när jag hittade dem på en amerikansk hemsida för halva priset jämfört med här hemma så slog jag till. Passade bra då pojkvännens syster som bor i USA skulle åka hem till Sverige under julen och kunde ta med dem hem 😉

image2

 

image1

Passade även på att fynda dessa vackra linneservetter hos Patriks prylar utanför Halmstad. Ett litet utflyktstips om ni någon gång är i närheten. En liten butik med både gammalt och nytt med ett anslutande café.

Med både nya bestick och fina linneservetter vill man ju inget annat än att bjuda in vännerna på härliga middagar. Så  igår kom några vänner över på pasta bolognese och marängsviss till efterrätt, barnsligt gott! Blev inga bilder på maten, men däremot på det dukade bordet innan gästerna kom.

image2b


Tillbaka i Stockholm efter lite julledighet i Halmstad. Har bland annat hunnit med kyliga strandpromenader, mammas mat, släktmiddagar, häng med vänner och lite shopping. Kika in imorgon för att se vad jag lyckades fynda.

Nu är jag dock tillbaka hemma i Stockholm och vi planerar en köksrenovering här hemma för fullt. Precis som Emma gjort, planerar vi att köpa till köksluckor till IKEA-stommar från Pickyliving. Min pojkvän är grym på att bygga i 3D och har gjort lite olika förslag på hur slutresultatet skulle kunna bli. Visst ser det fint ut? Nu är jag spänd och exalterad över att sätta igång, samtidigt som jag vet att det kommer bli tufft att vara utan köket, mitt absoluta favoritrum.

Skärmavbild 2016-01-05 kl. 23.05.00

 


Processed with VSCOcam with f2 preset

Vill passa på att önska er alla ett riktigt Gott Nytt År! Efter ett hektiskt december har jag passat på att ta helt ledigt den senaste veckan. Men nytt år och nya recept väntar! Ett sista tips för året blir en härlig fikonmarmelad med recept från Leila. Perfekt om ni ska gå bort ikväll och behöver en mumsig present. Supersmarrig till ostbrickan och extra lyxigt att använda färska fikon.

Ha en fantastisk sista dag på året!

Kram Emmie


image1

Bästa starten på tredje advent. Smoothie med hallon och blåbär som bas, toppat med gyllengul saffransgranola. Kanske något för frukost på julafton? Har utgått från mitt standardrecept men har adderat saffran till oljan och honungen.

Ha en trevlig Lucia!


image1

 

Dagen startade med lite julbak. Utgick från det här receptet men ersatte passionsfrukten med ett kuvert saffran. De färdiga tryfflarna blir ganska mjuka och smälter i munnen. Kan varmt rekommendera att slänga ihop dessa, enkla att göra men krävs lite väntetid. En perfekt liten gå-bort-present så här i juletider.

Chokladtryfflar med saffran

250 g vit choklad
25 g smör
1 kuvert saffran
1,25 dl vispgrädde
1 msk flytande glykos
Florsocker

Gör såhär
Mät upp grädde och glykos i en kastrull. Tillsätt saffran och låt koka upp. Hacka den vita chokladen i små bitar. Lägg den vita chokladen och tärnat smör i en skål. När gräddblandningen kokat upp, häll den över skålen med chokladen och smöret. Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas och så att chokladen smälter. Täck skålen och sätt in i kylen i några timmar (jag lät den stå i kylen över natten).

Ta fram en skål och fyll med florsocker. Forma små bollar av den krämiga smeten. Lättast är att använda två skedar. Lägg de små bollarna i florsockret och se till att de täcks. Det är lätt att man får överflödigt florsocker runt bollarna och då rekommenderar jag att man försiktigt “skakar bort” detta.

Ät och njut!

image2


IMG_8534
Att vara matbloggare och bo i Sverige den här tiden på året är inte lätt. Särskilt inte när jobb eller skola ofta upptar tiden på dagen då naturligt ljus finns att tillgå. Bilden ovan är tagen klockan 15 en eftermiddag med ett extremt högt ISO-tal. I verkligenheten kunde jag knappt se glaset.. Åter till mellanmålet. Det här är ett  mellanmål som gör att man håller sig mätt mellan lunch och middag. Smakerna är julinspirerade med friskt, sött och kryddigt.

Juligt mellanmål – gör såhär

Blanda keso med lite vaniljpulver. Skär en apelsin i mindre bitar (om du har tid är det trevligt att filéa den). Varva keso och apelsin och toppa med hackade mandlar och dadlar. Pudra över kanel efter smak. Det är även supergott att toppa med granatäpplekärnor.

Kram
Emmie


image2

Slängde ihop den här goda lasagnen häromdagen. Hemmagjord tomatsås, stekta skivor aubergine, lasagneplattor, spenat, och en topping av parmesan och fetaost. Mums! Jag hade lite överblivna vita bönor hemma som jag också hade i, men det blir lika gott utan. Jag är själv inget stort fan av ostsåsen, så för det mesta gör jag lasagne utan. Tycker att det blir hur gott som helst ändå.
Jag hade turen att få tag på goda körsbärstomater till ett bra pris, men hela konserverade körsbärstomater funkar precis lika bra.

Vegetarisk lasagne för 5-6 personer

1 kg körsbärstomater
2-3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
1/2 msk honung
1/2 – 1 msk balsamvinäger
salt och peppar
Basilika

2 auberginer
20 g bladspenat (kan uteslutas)
Lasagneplattor (färska)
1 dl Urkärnade oliver (kan uteslutas)

Riven parmesan
Smulad fetaost

Gör så här

Börja med tomatsåsen. Skiva vitlöken tunt och stek på svag värme i olivoljan. Halvera tomaterna och för över dem till stekpannan. Tillsätt honung, vinäger och smaka av med salt och peppar. Låt småputtra medan de andra ingredienserna förbereds. Mot slutet: tillsätt en halv kruka basilika.

Skär auberginen i tunna skivor på längden. Stek i omgångar i en grillpanna med mycket olja tills den har mjuknat och fått fin färg.

Hacka oliverna i grova bitar.

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnsfast form. Börja med ett tunt lager tomatsås, placera ut lasagneplattor över tomatsåsen. Sprid babyspenat och oliver över lasagneplattorna och lägg sedan ett lager med stekta aubergineskivor. Fortsätt varva och låt det sista lagret vara aubergineskivor. Toppa med riven parmesan och fetaost efter smak.
Tillaga i ugnen i cirka 20 minuter. Täck eventuellt över formen med aluminiumfolie i slutet så att osten inte bränns.

Servera med grönsallad och mer basilika.

image1


 

image1

 

En kopp kaffe och en bit choklad när man kommer hem från skola eller jobb, det är vardagslyx för mig det! Efter att ha jobbat i en kaffe-, och tebutik i flera år så har mitt kaffe/teintresse ökat oerhört. Det är en helt ny värld som har öppnat sig. Därför tänkte jag tipsa er om ett av mina absoluta favoritkaffen, Sumatra Gayo från Indonesien.

sumatra_gayo_produktbild_hemsida_5721x3455-289x480

Ett ekologiskt och fairtrade-märkt kaffe med härliga mustiga toner med en hint av fikon och örter. Ett tips är att köpa med sig kaffet i gå-bort-present i helgen. Det är extra roligt att ge bort nu i December då det faktiskt har serverats på självaste nobelfesten flera gånger. För mer info om kaffet och återförsäljare kolla in HÄR.

 

 


Processed with VSCOcam with f2 preset

Hittade den här bilden med tillhörande recept inne hos Maria och blev stormförtjust. Popcorn med riven parmsean (så exalterad att jag inte ens kan stava rätt) och tryffelsalt? Ja tack! Det får bli ett av  tilltuggen till kvällens gäster. Är mitt inne i tentaplugg men ikväll blir det lite avbrott med vin, årets glögg, mumsiga tillbehör och världens bästa klasskompisar. Hoppas ni får en fin helg. Kram


breakfast_french_toast_pear_camembert_arugola_5

Hur gott ser inte detta ut? Toast med karamelliserade päron, valnötter och camembert.  Det här ska jag definitivt prova som helgfrukost snart. Bilden är från What should I eat for breakfast today. Bloggen är väl värt ett besök, dels för de vackra bilderna men även för härliga frukostrecept. Det är ju lätt att hamna i ett mönster där man alltid äter samma sak till frukost, håller ni med? Så det skadar inte att fylla på med frukostinspiration.

Nu ska jag kila iväg på brunch. Ha en fin söndag!