Nötkross from heaven!

Igår efter jobbet, lite stressad och med en hunger som rev i magen, var jag tvungen att springa in i den stora mataffären för att komplettera det sista till kvällens middag. Lätt irriterad över alla människor som enligt mig bara var i vägen och över det faktum att affären naturligtvis inte hade det jag sökte. På väg mot kassan kryssar jag mellan div matdemonstratörer som glatt presenterar vad just deras varumärke har att erbjuda för kommande julsäsong. 10 meter innan kassan låser jag ögonkontakt med en man som ler varmt och välkomnande, det faktum att han stod och delade ut nya smaker på glass från Djurgårds Glace, hade inget med saken att göra(O= Men herre min Gud! Jag fick smaka deras nya julvariant Kanel/Honung-MAGISK! Att glassen fick följa med hem kanske inte behöver förtydligas och till Märtas förtjusning blev det efterrätt och guldkant på en annars väldigt grå torsdag.

Till glassen serverades det nötkross som jag nämnt tidigare. Har du några favorit nötter så anpassar du enkelt receptet och det är grymt som glass eller efterrätts topping för den där extra strukturen. Enjoy och trevlig helg!

Ingredienser

• 1 dl grovhackade osaltade hasselnötter
• 1 dl grovhackade skalad mandel
• 1 dl grovhackade pistagenötter
• 3 msk kokosflingor
• 3 msk socker
• 1 kula smör, ca 1 msk
• 1 tsk flingsalt

Instruktioner

Lägg smöret, nötterna, sockret och saltet i en stekpanna. Rör runt och låt det bli karamelliserat gyllenbrunt. Rör hela tiden och håll ett öga så att nötterna inte bränns. Häll upp allt på ett bakplåtspapper och låt svalna, fördela lätt. Servera till önskat tillbehör. Voila!