Sweet Chips!

Sötpot1

sweetaterchipsnowLånad bild

Sweet Potato chips! Nu när hösten och mörkret krupit på lockar om möjligt mysiga hemmakvällar med god mat och dryck ännu mer än vanligtvis. Inspirationen behöver knappast en knuff då höstens skafferi fullkomligt väller över av underbara råvaror att sätta klorna i. Även om sötpotatisen inte är speciellt svenskförknippad så hör den till landet-over-there´s favoriter och är en självklar deltagare på kommande högtids Thanks Giving´s buffébord. Men innan det görs mos och paj på denna lilla knöl vill jag tipsa om ytterligare ett kanonsätt att tillaga den på, och sanslöst gott blir det också. Perfekt som snacks, drinktilltugg eller som side kick till burgaren. Ett absolut måste att pröva på men var vaksam på tiden i ugnen då det går rysligt fort och man står med en plåt svarta små chips(O=

Sweet Potato Chips

Ingredienser

  • Sötpotatis
  • Olivolja
  • Matolja
  • Flingsalt
  • Svartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 180-200 grader beroende på ugn men ca 200 grader är det man ska sikta på. Tvätta potatisen noga och skär den sedan med skalet på i så tunna skivor/tungor som möjligt med hjälp av en osthyvel eller mandolin om du har en sådan. Klä en plåt med aluminiumfolie som du sedan penslar lätt med hälften oliv/matolja. Salta och peppra även folien. Lägg ut dina skivor/tungor så tätt som möjligt utan att de överlappar varandra på plåten och pensla sedan översidan med olje-blandningen, salta och peppra. Grädda i mitten av ugnen under noga övervakning, ca 10-15 min. Vill man kan man vända chipsen efter halva tiden men det går lika bra ändå. Dom är klara när kanterna börjar ta färg och pass på för det går fort. Ju generösare du är med oljan desto knaprigare chips, fast dom är precis lika goda i smalare variant också. Voila!

 

 



2 Comments