Tuesday Ceasar!

Lånad bild

Ceasardressing på 2 röda! Funkar lika fint som kompanjon till en kyckling eller räksallad som väl som smaksättande moisturizer i en wrap eller macka. Själv är jag inte speciellt förtjust i klassikern om den har en för kraftig sardellsmak så av den enkla anledningen innehåller receptet endast en sardell och som kan uteslutas helt för den som må vara ännu känsligare än jag. Det underbara med detta recept är att det bara är att blanda ihop allt och dra igång mixerstaven. Vips – dressing värdig en kung. Låt väl smaka!

Ceasardressing

Ingredienser ger ca 5 dl

• 2 äggulor
• 1 msk dijonsenap
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 msk pressad citronsaft
• 1 st vitlöksklyfta
• 1 st sardell, valfritt
• 3 dl rapsolja
• 1 dl finriven parmesanost
• salt & peppar
• 1 tsk socker
• Ev vatten

Instruktioner

Blanda äggulor, sardell, vitlök, senap, vitvinsvinäger, citron och oljan i en hög bunke med liten botten, typ en sådan bunke som ofta medföljer en mixerstav. Sätt i mixerstaven i botten av bunke och sätt på, jobba mixerstaven uppåt. när du fått en fin konsistens tillsätter du finriven parmesan. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare och maka av med salt och peppar. Servera som tillbehör till sallad, wrap eller macka. Voila!